تبليغاتX
روستاي آباده بوانات

 آموزش سیستم عامل ویندوز 98 (درس اول)

 سیستم عاملها بطور كلی، وظیفه مدیریت و سازماندهی كامپیوتر را بعهده دارند. بعبارتی دیگر، سیستم عامل، واسطه ای بین كاربر و سخت افزار كامپیوتر می باشد تا كاربر بتواند براحتی از سخت افزار و نرم افزارهای كامپیوتر خود استفاده كند.سیستم عاملهای مختلفی وجود دارند، چه آنها كه درحال منسوخ شدن هستند و چه آنهایی كه دارند در بین كاربران كامپیوتر برای خود جایی باز می كنند. سیستم عامل ms-dos كه كم كم دارد از دور خارج می شود یكی از معروفترین سیستم عاملهایی بود كه در ایران استفاده می شد. سیستم عاملهای دیگری هم بودند و هستند كه چون در ایران استفاده زیادی از آنها نمی شود برای اكثر كاربران ناآشنا هستند، مثل pc-dos، unix، linux و.. . سیستم عامل windows كه تولید شركت بزرگ نرم افزاری microsoft است مثل پدربزرگ خودش یعنی dos هم اكنون نیز در ایران مثل اكثر نقاط جهان بیشترین استفاده و مشتری را دارد.

ویندوز كه ابتدا با نسخه 3.1 و سپس 95 به بازار عرضه شد، سیستم عاملی گرافیكی است، از نوع چند كاره (multitask) و چندكاربره یاmultiuser .ویژگی multitask این مفهوم را دارد كه در یك لحظه، چند برنامه مختلف می توانند در حال اجرا باشند، كاریكه در سیستم عاملهای قدیمی مثل dos امكان نداشت. multiuser هم به این معناست كه از یك كامپیوتر افراد مختلفی می تواند استفاده كنند.

پس از ویندوز 95 كه تحول بزرگی در سیستم عاملها ایجاد كرد، مایكروسافت ویندوز نسخه 98 خود را عرضه كرد، سپس ویندوز me، ویندوز حرفه ای 2000 و جدیدا هم كه ویندوزxp را به بازار داده است. در اینجا قصد داریم كه مروری بر ویندوز 98 در سطح مقدماتی داشته باشیم.

در ویندوز، برنامه های مختلف در قالب پنجره هایی اجرا می شوند. برای هر كاری در ویندوز پنجره ای در نظر گرفته شده است كه لازم است برای انجام هر كاری، پنجره ای را باز كرد، بست و یا جابجا كرد. از اینرو، یكی از دلایل انتخاب نام این سیستم عامل بعنوان windows یعنی پنجره ها هین موضوع می باشد.

ماوس و عملكرد آن:

ماوس یا موشواره یكی از ابزارهای جانبی كامپیوتر است كه در محیط سیستم عامل ویندوز كارایی بسیار بالایی دارد، برای استفاده از ماوس دانستن چند اصطلاح درمورد آن لازم است:

click : زدن كلید سمت چپ ماوس
double click : دوبار زدن كلید سمت چپ ماوس
right click : زدن كلید سمت راست ماوس
point : اشاره كردن، بردن ماوس روی هر گزینه ای
drag : كشیدن و رها كردن، فشردن كلید سمت چپ ماوس و نگهداشتن آن، سپس كشیدن گزینه مورد نظر و رها كردن كلید سمت چپ

 

منوی استارت (start) : بسیاری از كارها از طریق این منو انجام می شود. برای باز كردن این منو به یكی از روشهای زیر عمل می كنیم:

 

1. روی كلید start كلیك می كنیم.

2. كلید windows روی كیبورد را می زنیم.

3. كلید ctrl+esc را می زنیم.(برای كیبوردهای قدیمی)

4. كلید alt+s را می زنیم. (وقتیكه روی taskbar هستیم)

 

 

 

 

desktop و taskbar:

سیستم عامل ویندوز از نظر ظاهری به دو قسمت اساسی تقسیم می شود. قسمت بزرگتر و بالایی كه اكثر فضای صفحه نمایش را پوشانده، desktop نام دارد كه اكثر برنامه ها و پنجره های ویندوز روی آن باز می شوند.در روی desktop كه می توان به میزكار هر فردی تشبیه كرد برنامه های مختلفی قرار دارند كه چون روی desktop قرار گرفته اند سریعتر برای اجرا در دسترس هستند.


روی عكس كلیك كنید

 

نوار طوسی رنگی كه در پایین ترین قسمت صفحه نمایش قرار دارد taskbar یا نوار وظیفه نامیده می شود و منوی start یا شروع در سمت چپ آن قرار دارد. در taskbar هم قسمتهای مختلفی وجود دارد. علاوه بر منوی start، در سمت راست این نوار، قسمتی به نام sys tray وجود دارد كه ساعت، تاریخ و برنامه های در حال اجرا كه در حافظه قرار گرفته اند به چشم می خورد. در قسمت خالی این نوار، نام برنامه هایی كه در حال حاضر با آنها سر و كار داریم آمده است، مثلا اگر با دو برنامه در یك لحظه مشغول كار باشیم نام آن دو در قسمت میانی taskbar اضافه می شود.

خاموش كردن كامپیوتر: برای خاموش كردن اكثر كامپیوترهای جدید، نباید كلید power را كه روی كامپیوتر قرار دارد فشار داد، بلكه روش استانداردی برای این امر وجود دارد. در منوی شروع (start)، روی گزینهshut down كلیك می كنیم، پنجره ای با عنوان shut down windows باز می شود كه شامل چند گزینه رادیویی است.

برای خاموش كردن كامپیوتر روی گزینه shut down كلیك كرده، سپس ok را كلیك می كنیم. با این كار كامپیوتر بدون نیاز به فشار دكمه power خاموش می شود.

و برای راه اندازی مجدد كامپیوتر گزینه restart را انتخاب كرده سپس ok می كنیم، كه باعث می شود كامپیوتر reset شود و از اول شروع به بالا آمدن یا اصطلاحا boot شدن كند.

 

 

برای راه اندازی مجدد و رفتن به محیطdos ، گزینهrestart in ms-dos mode را انتخاب می كنیم و برای اینكه كامپیوتر بطور موقتی و در زمان بلااستفاده بودن، حداقل برق را مصرف كند، از گزینه stand by استفاده می كنیم. برای خروج از این حالت stand by (آماده به كار) كافیست كلیدی را فشار دهیم.

نكته: اگر با shut down یا روش دیگری مثل ms-dos prompt كه در زیرمجموعه program از منوی start قرار دارد به محیط dos رفته باشیم، برای بازگشت به محیط ویندوز كافیست دستورexit را تایپ كنیم.

 

 آموزش سیستم عامل ویندوز 98  (درس دوم)

نكته: در بسیاری از پنجره های ویندوز سه كلید زیر وجود دارند:
ok : برای تایید و اعمال تغییرات و بسته شدن پنجره
cancel : برای صرف نظر از اعمال تغییرات انجام داده شده
apply : برای تائید و اعمال تغییرات و باز ماندن پنجره به كار می رود.

گزینه های رادیوئی: گزینه هایی به شكل دایره هستند كه از مجموعه آنها، فقط یكی می تواند انتخاب شود.

كلیدهای كنترلی پنجره ها:در ویندوز با اجرای هر آیكن كه نشانگر برنامه ای می باشد پنجره ای باز می شود. در هر پنجره ممكن است كلیدهای زیر وجود داشته باشد كه در سمت راست و بالای آن پنجره واقع شده اند :

 

close برای بستن پنجره

 

maximize برای حداكثر كردن اندازه پنجره

 

restore برای برگرداندن پنجره حداكثر شده به اندازه قبلی

 

minimize برای حداقل كردن پنجره و فرستادن روی taskbar . با این كار پنجره بسته نمی شود، و برای باز شدن مجدد آن كافیست روی نام آن برنامه در taskbar كلیك كنید.

   

help : برخی پنجره ها آیكن كوچكی در سمت راست و بالای خود دارند كه به شكل علامت سؤال (؟) می باشد. اگر روی آن كلیك كنیم، همراه نشانگر ماوس، علامت سؤال اضافه خواهد شد و هر جایی در آن پنجره كه كلیك كنیم، پنجره كوچكی با توضیحات مختصری درباره آن قسمت، باز می شود.

 

تغییر مكان پنجره ها: برای تغییر مكان پنجره، روی سطر عنوانش كلیك كرده و سپس به نقطه دیگری drag می كنیم.

تغییر سایز پنجره ها: برای تغییر اندازه پنجره، نشانگر ماوس را به یكی از لبه های آن نزدیك كرده به محض تغییر حالت drag می كنیم. البته قسمتی مخصوص این كار در سمت راست و پایین هر پنجره وجود دارد. 

 

مرتب سازی پنجره های باز:
گاهی اوقات تعداد پنجره های بازی كه ما با آنها كار می كنیم زیاد می شوند و یا شاید لازم باشد كه مثلا دو تا پنجره my computer بطور عمودی و مرتبی كنار هم قرار گیرند. برای این كار، در قسمت خالی taskbar كلید سمت راست ماوس را می زنیم (right click)، در منوی باز شده، گزینه های زیر برای مرتب كردن پنجره ها به كار می رود:
cascade windows مرتب كردن پنجره ها به شكل قطری.
tile windows horizentally مرتب كردن پنجره ها به صورت افقی.
tile windows vertically مرتب كردن پنجره ها به صورت عمودی.
minimize all windows برای حداقل سازی تمام پنجره ها.


گزینه undo در این منو برای برگرداندن آخرین كار انجام شده به كار می رود.

 

 

ساعت و تاریخ سیستم: معمولاً سمت راست taskbar ساعت سیستم دیده می شود. با اشاره به آن، ساعت و تاریخ نیز نمایش داده خواهد شد. برای تنظیم ساعت و تاریخ روی ساعت دابل كلیك می كنیم. در پنجره باز شده امكان تنظیم ساعت و تاریخ وجود دارد.

 

 

 

تنظیمهای taskbar: در قسمت خالی روی taskbar راست كلیك كرده و در منوی باز شده روی properties كلیك می كنیم. پنجره ای باز می شود كه در آن گزینه های زیر وجود دارد:
always on top: با انتخاب این گزینه، taskbar همیشه روی سایر پنجره ها قرار می گیرد.

auto hide: باعث می شود با دور شدن نشانگر ماوس از taskbar، به صورت خودكار پنهان شود.

show small lcons in start menu: آیكنهای منوی استارت را در اندازه كوچكتر نشان می دهد.

show clock: با انتخاب آن، ساعت در سمت راستtaskbar نشان داده خواهد شد. 

 


سایر تنظیمهای
taskbar :
با نزدیك كردن نشانگر ماوس به لبه داخلیtaskbar شكل نشانگر ماوس عوض می شود. در این حالت drag می كنیم.با این كار پهنای آن بیشتر می شود تا حدیكه نصف desktop را می پوشاند. همچنین می توان taskbar را به یكی از چهار جهت صفحه برد. برای این كار در قسمت خالی taskbar ، كلید سمت چپ ماوس را پایین نگه داشته و به محل دلخواهی از صفحه می كشیم (یا drag كردن).

 آموزش سیستم عامل ویندوز 98(درس سوم)

 تنظیمهای desktop :

در قسمت خالیdesktop كلیك راست كرده (دكمه سمت راست ماوس) و properties را انتخاب می كنیم. پنجره باز شده با عنوان display properties، دارای قسمتهای مختلفی است:

 

background : (تصویر زمینه) در این قسمت می توان تصویر زمینه desktop را تعیین كرد. در قسمت display حالت قرار گرفتن تصویر به یكی از سه صورت center (قرار گرفتن در مركز صفحه)،tile (كنار هم چیدن عكسهای كوچكتر، مثل كاشی) و stretch (كشیدن عكس بمنظور تمام صفحه شدن) قابل تنظیم است.
با استفاده ازbrowse می توان تصویری را كه در این لیست وجود ندارد به عنوان تصویر زمینه انتخاب كرد.
با كمك pattern می توان طرح یا الگوهای مختلفی را در حالتیكه نخواهیم از عكس استفاده كنیم بكار برد.

  

 

screen saver: در این قسمت می توان نوع محافظ صفحه نمایش را تعیین نمود. یعنی در زمانیكه برای مدتی با كامپیوتر كاری نداریم برای ثابت نماندن تصویر صفحه نمایش تصاویر متحرك و متنوعی را بكار برد. همچنین بوسیله كلید setting امكان تنظیمات بیشتر محافظ انتخاب شده وجود دارد. با كلید preview می توان محافظ را به صورت تمام صفحه دید.

در قسمت wait ، مدت زمان انتظار برای فعال شدن خودكار screen saver در زمان بیكاری كامپیوتر تعیین می شود. اگر گزینه password protected تیك خورده باشد. كلید change نیز فعال خواهد شد. با این كلید می توان كلمه رمزی را برای محافظ صفحه نمایش در هنگام خروج از آن در نظر گرفت.
با استفاده از كلید setting در پایین این پنجره می توان مدت زمان انتظار برای خاموش شدن مانیتور، هارد دیسك یا رفتن به حالت stand by (انتظار- آماده به كار) را مشخص كرد. در stand by‌ مصرف برق سیستم حداقل می شود.

 

 

appearance : در این قسمت می توان ظاهر ویندوز را به یكی از استانداردهای موجود تبدیل نمود. این استانداردها در زیر مجموعه scheme وجود دارند. در این زیر مجموعه گزینه windows standard حالت پیش فرض (default) اولیه است. 

 

 

effects: در این قسمت می توان شكل آیكنهای استاندارد صفحه desktop را تغییر داد. برای این كار روی آیكن مورد نظر كلیك كرده و سپس change lcon را كلیك می كنیم. برای تبدیل آیكن گزینه انتخاب شده به حالت پیش فرض روی default icon كلیك می كنیم.

web: با انتخاب گزینه view my active desktop شما desktop خود را مثل صفحات اینترنتی فعال خواهد كرد. ولی بهتر است همیشه این گزینه را از حالت تیك خورده خارج كنیم، زیرا سرعت باز و بسته كردن پنجره های مختلف را كند می كند.

 

settings: در این قسمت تنظیمات مربوط به كارت گرافیكی ومانیتور انجام می شود. كیفیت رنگ در قسمت colors تعیین می شود كه مشخص كننده تعداد رنگهای مورد استفاده می باشد، كه بهتر است همیشه یكی از دو گزینه true color(32bit) یا high color(16bit) انتخاب شود. در قسمت screen area می توان سایز صفحه نمایش در ویندوز را تعیین كرد. چند حالت معمولتر آن در زیر آمده است:

 480 * 640 : برای مانیتورهای 14". در این حالت سایز آیكنها بزرگ هستند.

 600 * 800 : استاندارد مانیتورهای 15". در این حالت سایز آیكنها متوسط هستند.

 768 * 1024 : در این حالت سایز آیكنها خیلی كوچك می شوند.

 

پنجره run : اكثر برنامه های ویندوز در قسمت programs از منوی start قرار دارند، كه از این طریق قابل دستیابی و اجرا می باشند.البته از روی desktop نیز بعضی برنامه قابل دسترسی هستند. ولی روش دیگری وجود دارد كه در منوی start با كلیك روی گزینه run انجام می شود. ما با دانستن نام برنامه مورد نظر برای اجرا و تایپ آن در جلوی قسمت open می توانیم آن برنامه را اجرا كنیم.(بشرطیكه مسیر اجرای فایل درست باشد. تمام برنامه هایی كه در فولدر ویندوز قرار دارند براحتی از این طریق قابل اجرا هستند، مثل notepad، wordpad و...)


روش فعال كردن پنجره های باز:

در صورت باز بودن چند پنجره مربوط به برنامه های مختلف، در هر لحظه حداكثر یك پنجره یا برنامه می تواند فعال باشد كه رنگ آن در حالت معمولی آبی پررنگ می باشد. برای فعال كردن یك پنجره دلخواه به یكی از روشهای زیر عمل می كنیم:
1. روی عنوان (قسمت آبی رنگ بالایی) پنجره دلخواه یا روی قسمتی از آن پنجره كلیك می كنیم.
2. روی نام آن پنجره در ‏‏taskbar كلیك می كنیم.
3. كلید alt را پایین نگه داشته و tab را متوالیاً فشار می دهیم تا مربع آبی رنگ روی آیكن برنامه موردنظر قرار گیرد سپس می توان كلید alt را رها كرد.

 آموزش سیستم عامل ویندوز 98(درس چهارم)

فایل و فولدر (file ، folder ) :

فایل حاوی اطلاعاتی است كه در حافظه كامپیوتر نگهداری می شود. فایلها از اسم و پسوند تشكیل شده اند (مثلا word.exe )، و معمولا پسوند ها معرف نوع فایل یا آن برنامه می باشند. فولدر یا پوشه، محلی است برای نگهداری فایلها، چه آنها كه بهم مربوطند و تشكیل یك برنامه می دهند و چه فایلهای مجزا از هم. در زیر، انواعی از فایلهای با پسوند مهم و معروف را آورده ایم:

پسوند فایلهای متنی: txt ، doc و...
پسوند فایلهای تصویری(عكس): jpg، bmp، gif و...
پسوند فایلهای صوتی: wav، mp3، mid و...
پسوند فایلهای فیلم: mpg، avi، dat و...

در ویندوز، برای انجام هر كاری با فایلها و فولدرها مثل copy ، حذف ، اجراء ، انتقال و … از دو برنامه زیر استفاده می شود:

الف) برنامه windows explorer كه در مسیر زیر قرار دارد:

start > programs > windows explorer

 

ب) برنامه my computer كه روی desktop قرار دارد. 

 

 

در این دو برنامه، ممكن است داخل فولدری شویم، در اینصورت اگر بخواهیم از آن فولدر خارج شویم و به یك مرحله بالاتر برگردیم از آیكن up كه روی قسمت دكمه های استاندارد (زیر menuها) قرار دارد استفاده می كنیم.

 

ایجاد فایل یا فولدر: روی desktop، my computer یا windows explorer كلیك راست كرده به new اشاره كرده، سپس folder را انتخاب می كنیم. یك فولدر جدید روی آن مسیر به وجود می آید. روش دیگر ساختن فولدر جدید در ویندوز اكسپلورر یا my computer، به این صورت است كه از منوی file به گزینه new اشاره كرده و روی folder كلیك می كنیم.

برای تغییر نام فولدر جدید كه با نام new folder ساخته می شود، كافیست یكی از سه كار زیر را انجام دهیم:

1. روی فایل یا فولدر یك بار كلیك كنیم تا اجازه تغییر نام را بدهد.
2. روی فایل یا فولدر كلیك راست كرده و rename را انتخاب كنیم.
3. روی فایل یا فولدر، f2 بزنیم.

مرتب سازی آیكن ها (arrange icons):
هر وقت بخواهیم آیكن های فایل یا فولدر را روی desktop یا my computer یا windows explorer مرتب كنیم در قسمت مورد نظر كلیك راست كرده، arrange icons را باز می كنیم و یكی از معیارهای مرتب سازی داخل آنرا انتخاب می كنیم. در این صورت آیكنها طبق آن معیار مرتب می شوند.
معیارهای مرتب سازی : می توانید این مرتب سازی را بر حسب اسم (name)، نوع پسوند(type)، سایز، تاریخ انجام داد. اگر گزینه auto arranges انتخاب شده باشد همیشه ترتیب قرار گیری فایلها یا فولدرها به طور منظم خواهند بود. یعنی نمی توان آنها را در جای دیگری قرار داد.


جستجوی فایلها (find): برای اینكه فایل یا فولدر خاصی را روی كامپیوتر خود جستجو كنیم می توان از گزینه find استفاده كرد. برای این كار از مسیر زیر پیروی می كنیم:

start > find > find files or folders

روشهای دیگر باز كردن پنجره find :


1. استفاده از كلیدهای ctrl + f
2. زدن كلید f3 روی desktop

 

برای اینكه فایلی را جستجو كنیم كافی است در پنجره find جلوی named اسم آنرا وارد كنیم. (می توانیم از * (ستاره) نیز استفاده كنیم.) مثلاً  txt .* یا jpg.* یا *.ali  و ...

اگر هنگام جستجوی فایلهای متنی بخواهیم متنی را كه داخل آن فایل به كار رفته است را نیز جستجو كنیم كافی است كلمه مورد نظر را در قسمت containing text وارد كنیم.

در قسمت look in مسیر جستجو را مشخص می كنیم. (مثلاً در كدام درایو جستجو را انجام دهد.)

اگر بخواهیم فایل مورد نظر را در تمام hard مورد جستجو قرار دهد گزینه local hard drives را از این قسمت انتخاب می كنیم.

 

اگر بخواهیم تمام درایو ها حتی floppy یا :a و cd rom نیز جستجو شوند، گزینه my cmputer را انتخاب می كنیم. اگر گزینه include subfolders تیك خورده باشد مسیر تعیین شده و تمام زیر شاخه های آن جستجو خواهد شد.

با استفاده از كلید browse می توان زیر مجموعه خاصی را جهت جستجو مشخص نمود، تا محدوده جستجو محدودتر شود. برای شروع جستجو روی كلید find now كلیك می كنیم.

در قسمت date و advanced می توانیم محدوده جستجو را كوچكتر كنیم. مثلاً دنبال فایلهایی با سایز مشخص ، تاریخ مشخص و ... باشیم.

 

مشخصات فایلها: (file properties)

برای دیدن و تغییردادن خصوصیات یك فایل روی آن، كلیك راست كرده، روی properties كلیك می كنیم. مشخصات یا خصوصیات فایل شامل نام، سایز، محل قرار گیری و صفاتش می باشد. یك فایل یا فولدر در ویندوز 98 چهار صفت (attribute) دارد: read only، hidden، archive و system
صفت read only باعث می شود محتویات فایل قابل خواندن باشد و نتوان محتویاتش را تغییر داد. 

 

پنهان كردن فایل یا فولدر :

روی آیتم مورد نظر كلیك راست می كنیم و گزینه properties را انتخاب می كنیم، بعد گزینه hidden را تیك می زنیم وسپس ok. شاید پس از این كار آن فایل هنوز مخفی نشده باشد، پس لازم است كلید f5 را بزنیم ویا كلیك راست كرده و refresh را كلیك كنیم.اگر باز هم فایل مخفی شده قابل دیدن بود به منوی view رفته و روی foler options كلیك می كنیم.در آین پنجره، برگه view را كه در بالای آن قرار دارد كلیك كرده و در قسمت hidden files گزینه دوم یعنی do not show hidden files or system files را انتخاب می كنیم. این بار حتما فایل مخفی خواهد شد.

آموزش سیستم عامل ویندوز 98(درس پنجم)

copy و move :

كپی و انتقال (move) از مهمترین و پركاربردترین كارهای تحت ویندوز است كه در هر برنامه ای از آن استفاده می شود. در ابتدا لازم است كه فرق این دو توضیح داده شود. كپی، وقتی بكار می رود كه بخواهیم مثلا از فایلی كه موجود است، نسخه دیگری در جای دیگری داشته باشیم طوریكه فایل اولی دست نخورده بماند. ولی انتقال یا move به این صورت است كه فایل اول را از جای خود به محل دیگری منتقل كنیم.یعنی فقط با یك فایل و جابجایی آن سر و كار داریم، اما در كپی با دو فایل.عمل كپی و انتقال مراحلی را به دنبال دارد كه با رعایت آنها، این كار ساده و پركاربرد براحتی انجام می شود.

 

روش و مراحل كپی (copy) و انتقال (move) :    

1. انتخاب آیتم مورد نظر (مثلا فایل، فولدر، عكس یا متن و...)
2. تعیین هدف، یعنی اینكه می خواهیم مثلا از این فایل در جای دیگری كپی بگیریم یا آن را منتقل كنیم.

الف: كپی (copy)

فرض می كنیم ابتدا می خواهیم عمل كپی را انجام دهیم.
برای این كار در مرحله اول ابتدا عمل كپی گرفتن از فایل را به یكی از چهار روش زیر انجام می دهیم:

 

- فشردن دكمه copy روی نوار ابزار هر برنامه ای
- انتخاب گزینه كپی از منوی edit
- فشردن همزمان كلیدهای ctrl+ c
- كلیك راست روی فایل مورد نظر و انتخاب copy

 

3. تعیین محل جدید برای چسباندن كپی فایل
4. عمل چسباندن كه به یكی از چهار روش زیر صورت می گیرد.

 

- دكمه paste كه روی نوار ابزار اكثر برنامه ها وجود دارد.
- انتخاب گزینه paste از منوی edit
- فشردن همزمان كلیدهای ctrl+ v
- كلیك راست روی مكان جدید و انتخاب paste

 

با انجام این مراحل توانستیم از فایل یا هر چیز دیگری در ویندوز یك كپی تهیه كرده و در محل جدیدی قرار دهیم. حالا مراحل روش انتقال یا move را بررسی می كنیم.

 

ب: انتقال (move )

برای منتقل كردن هر آیتمی مثل فایل یا فولدر، ابتدا باید آن را از محل فعلی حذف كرد و به حافظه موقت كامپیوتر سپرد. سپس در مكان جدید اضافه كرد. این كارها بطور كامل و ساده در ادامه توضیح داده شده است.ابتدا برای cut كردن (برش، حذف) فایل یكی از چهار روش زیر را بكار می بریم:

 

- فشردن دكمه cut روی نوار ابزار برنامه ها
- انتخاب گزینه cut از منوی edit
- فشردن همزمان كلیدهای ctrl+ x
- كلیك راست روی فایل و انتخاب cut

 

حالا محل جدید فایل cut شده را مشخص می كنیم.
در پایان عمل چسباندن را انجام می دهیم كه به یكی از چار روش زیر صورت می گیرد:

 

 

- دكمه paste روی نوار ابزار برنامه ها
- انتخاب گزینه paste از منوی edit
- فشردن همزمان كلیدهای ctrl+ v
- كلیك راست و انتخاب paste

 

حذف فایل یا فولدر (پاك كردن): (delete)

اگر بخواهیم فایل، فولدر یا هرچیز دیگری را پاك كنیم، باید یكی از سه روش زیر را انجام دهیم:

 

1. فشردن كلید delete روی صفحه كلید (keyboard)
2. راست كلیك روی فایل یا فولدر و انتخاب delete
3. فشردن دكمه delete روی نوار ابزار برنامه ها
4. drag كردن فایل موردنظر روی سطل آشغال (recycle bin)

 

   كشیدن (drag) فایل مورد نظر برای پاك كردن به روی آیكن recycle bin

 

قفل شدن ویندوز: هر وقت ویندوز قفل شد (hang كرد) یعنی هیچ كدام از برنامه های دیگر كار نمی كرد در این صورت سه كلید alt+ctrl+del را همزمان یكبار فشار دهید.با این كار احتمالا اگر فقط ویندوز قفل شده باشد نه كامپیوتر، پنجره ای به نام close program باز می شود. در اینجا لیست برنامه های در حال اجرا نمایش داده می شود، روی نام برنامه ای كه پیغام not responding داده است كلیك كرده و دكمه end task را فشار دهید. پس از چند لحظه پنجره ای باز می شود كه دوباره باید برای تایید end task را فشار دهید، پس از این، مشكل قفل شدن برطرف می شود. ولی اگر با این كار مشكل برطرف نشد دكمه reset روی case كامپیوتر را فشار دهید.

 

restart سریع: برای اینكه در بعضی مواقع لازم است فقط ویندوز restart شود نه كل كامپیوتر، می توان پس از انتخاب گزینه restart از قسمت shut down همزمان با ok كردن، كلید shift را پایین نگه داشته و پس از چند لحظه رها كنیم. در این صورت پیغام windows is now restarting در صفحه نمایش ظاهر می شود و ویندوز به صورت سریع از اول اجراء خواهد شد.

 

scheduled task : اگر بخواهیم كاری را در فاصله زمانی دلخواه و یا در زمان مشخصی در آینده اجرا كنیم از برنامه scheduled task استفاده می كنیم. فرض كنید كه بخواهیم برنامه ای مثل ویروسیاب، مثلا هر هفته دوشنبه ها ساعت 12 ظهر كل كامپیوتر را بطور اتوماتیك ویروسیابی كند. این برنامه از دو مسیر زیر قابل دستیابی است:

1. start>programs>accessories>system tools>scheduled task
2. my computer > scheduled task

پس از باز كردن این برنامه، با دابل كلیك روی add scheduled tasks پنجره ای باز می شود، next می زنیم. از لیست برنامه های داده شده گزینه مورد نظر خود را انتخاب می كنیم . مثلاً ( ویروس یابی یا scan disk ). در پنجره بعدی زمان تناوب آن را مشخص می كنیم (روزانه، هفتگی و ...) سپس در پنجره بعد ساعت، روز یا ماه آن را مشخص كرده و در نهایت finish می كنیم.

برای متوقف كردن اجرای یك كار زمان بندی شده در scheduled task روی گزینه مورد نظر كلیك راست كرده و properties را انتخاب می كنیم. در پنجره باز شده تیك گزینه enabled را كه در پایین آن پنجره قرار دارد برمی داریم، در ایصورت موقتا این عمل، غیر فعال می شود.. در صورتی كه بخواهیم دوباره آن را فعال كنیم دوباره تیك آنرا می گذاریم (برای متوقف كردن دائمی یك كار، آیكن آن را حذف می كنیم، یعنی كلیك راست كرده و delete را می زنیم.)

نكته: اگر بخواهیم آیكن این برنامه از قسمت systray در taskbar برای همیشه برداشته شود، كافیست در برنامه schedules tasks از منوی advanced گزینه stop using task scheduler را كلیك كنیم.

آموزش سیستم عامل ویندوز 98(درس ششم)

copy

تایپ در ویندوز : در ویندوز، دو برنامه ساده برای رفع نیازهای اولیه تایپ به نامهای notepad و wordpad وجود دارد، كه دومی امكانات تایپی بیشتری دارد. مثل تعویض رنگ ، بزرگ و كوچك كردن متن، تغییر font (نوع قلم) وغیره. این دو برنامه در مسیر زیر قرار دارند.

 start > programs > accessories > notepad
start > programs > accessories > wordpad

 

1) notepad :    

یك برنامه ساده برای انجام كارهای متنی است. پسوند فایلهای تایپ شده با این برنامه txt می باشد. برای اجرای این برنامه به روش دیگری غیر از آنچه در بالا گفته شد می توان از منوی start گزینه run را اجرا كرده و در قسمت open كلمه notepad را كه نام این برنامه می باشد تایپ كرد و سپس ok. در زیر، منوهای این برنامه بطور مختصر توضیح داده شده اند:

 

منوی file :

1. new : یك فایل متنی جدید ایجاد می كند.
2. open : فایلهای متنی از قبل موجود در كامپیوتر را باز می كند. (آماده برای خواندن یا ویرایش)
3.save : پس از اینكه فایلی را ایجاد كردیم در آخر باید آنرا save یا ذخیره كنیم تا برای مراجعات بعدی قابل استفاده باشد.
4.save as : فایل باز شده موجود را تحت نام دیگری ذخیره می كند.

برای ایجاد یك فایل متنی جدید خارج از محیط notepad كافیست در هرجا كه هستیم كلیك راست كرده، به new اشاره كنیم و text document را كلیك كنیم. در این صورت یك فایل جدید ایجاد خواهد شد.

منوی edit :

1. undo : آخرین عمل انجام شده را یك حركت به عقب بر می گرداند. مثلاً اگر اشتباهی كرده باشیم با این كار جبران می شود و اطلاعات خراب شده دوباره بر می گردد.
2. cut : قسمتی از متن را كه انتخاب كرده ایم حذف كرده و در حافظه موقت برای استفاده های بعدی كپی می كند.
3. copy : قسمتی از متن را كه انتخاب كرده ایم در حافظه موقت كپی می كند.
4. paste : قسمتهای انتخاب شده توسط cut یا copy را كه در حافظه وجود دارند، در جای مورد نظر می چسباند.
برای جستجوی كلمه ای در متن مورد نظر، در منوی search روی find كلیك كرده و كلمه مورد نظر را در find what نوشته وگزینه find next را كلیك می كنیم.

منوی search : برای جستجوی كلمه ای در متن مورد نظر، در منوی search روی find كلیك كرده و كلمه مورد نظر را در find what نوشته وگزینه find next را كلیك می كنیم. در این پنجره جهت جستجو را با up یا down كردن direction می توان تعیین كرد.

منوی help : این گزینه كه در تمام برنامه های ویندوز وجود دارد بعنوان راهنما و كمكی برای كاربران استفاده می شود. با كلیك روی گزینه help topics، راهنمای كاربران مربوط به آن برنامه اجرا خواهد شد.

روش انتخاب متن :

گاهی لازم است چند سطری از یك متن را انتخاب كنیم تا مثلا از آن كپی بگیریم، برای انتخاب آن قسمت از متن دو روش بیشتر استفاده می شود.

روش اول كه با ماوس انجام می شود به این صورت است كه از ابتدای قسمت موردنظر دكمه چپ ماوس را كلیك كرده و تا انتهای آن قسمت رها نمی كنیم. با این كار سطر یا متن مورد نظر آبی می شود كه بیانگر انتخاب شدن آن است.

روش دوم انتخاب متن، بكمك صفحه كلید (keyboard) است. به این صورت كه از ابتدای متن موردنظر كلید shift را فشار داده و با كلیدهای مكان نما روی صفحه كلید به طرف پایین یا هر جهت دیگری حركت می كنیم و در آخر قسمت موردنظر كلید shift را رها می كنیم.

 

 

2) wordpad :

این برنامه نسبت به notepad خیلی قویتر است و از امكانات زیادی برخوردار است. این برنامه نیز همانند تمام برنامه از چند ردیف تشكیل شده است، مثل menu، toolbar، status bar و... . برای نمایش یا عدم نمایش این نوارها یا ردیفها، می توان از منوی view آنها را تیك زد و یا غیر فعال كرد.

 

 

ردیف اول این برنامه مثل سایر برنامه های تحت ویندوز، منو (menu) نام دارد. در این ردیف، گزینه هایی مثل file، edit، view و help كه در اكثر برنامه ها وجود دارند دیده می شود.

 

 

 

ردیف دوم كه معمولا toolbar نامیده می شود، مخصوص وظایف كلی برنامه می باشد، نظیرsave، open، new و … كه جهت سرعت در دسترسی، آنها را روی صفحه اصلی قرار داده اند وگرنه از طریق منوها هم این كار انجام می شود

 

 

 

ردیف سوم formatbar است كه شامل گزینه هایی است كه روی متن اعمال می شوند، مثل رنگ، فونت، سایز و غیره.
ردیف چهارم ruler می باشد.

 

 

در پایین پنجره نیز سطری به نام status bar وجود دارد كه معمولا توضیحی در مورد جایی كه ماوس به آن اشاره می كند می دهد.

 

recycle bin :

 

 

 

recycle bin یا سطل بازیافت، نام آیكنی روی desktop است كه شبیه سطل زباله عمل می كند.یعنی هر وقت كه فایلی را حذف می كنیم به آنجا منتقل می شود. مزیت این كار این است كه، در صورت حذف اشتباهی یا پشیمان شدن از پاك كردن، آن فایل قابل بازیابی مجدد است.

برای برگرداندن فایل یا فولدرهای پاك شده و منتقل شده روی recycle bin، روی آیكن آن كلیك راست كرده، open را می زنیم، فایل مورد نظر را انتخاب و روی آن كلیك راست كرده و restore را كلیك می كنیم. اگر بخواهیم كلاً سطل بازیافت را خالی كنیم روی آن كلیك راست كرده و گزینه empty recycle bin را كلیك می كنیم.

برای انجام تنظیمات recycle bin روی آن كلیك راست كرده properties را انتخاب می كنیم. پنجره ای باز می شود، مهمترین گزینه این پنجره خط آخر آن است كه نوشته display delete confirmation، برای اینكه موقع حذف فایل پنجره ای باز شود و اطمینان كاربر را از حذف آن بپرسد همیشه باید این گزینه تیك خورده باشد.

گزینه مهم دیگری در این پنجره وجود دارد كه كار سطل بازیافت را بلا استفاده می كند، یعنی با تیك زدن آن، همیشه وقتی فایلی را delete می كنیم بدون اینكه به recycle bin برود مستقیما از بین می رود و غیر قابل بازیابی می شود. پس بهتر است هیچ وقت این گزینه را تیك نزنید.(do not move files to the recycle bin)

start up:

نام فولدری در منوی استارت قسمت programs می باشد كه ویژگی خاصی دارد، و آن این است كه، در این folder هر برنامه ای گذاشته شود، هنگامی كه ویندوز اجرا می شود در همان ابتدا آن برنامه نیز اجراء خواهد شد. مثلا فرض كنید كسی همیشه با برنامه ماشین حساب كار می كند، پس بهتر است هنگامیكه ویندوز بالا می آید این برنامه بطور خودكار اجرا شود. روش كار به این صورت است:

آیكن فایل یا برنامه مورد نظر را به سمت داخل فولدر start up می كشیم. به این صورت كه روی آن دكمه راست ماوس را كلیك می كنیم ولی رها نمی كنیم،آن را داخل فولدر start up در حالیكه هنوز كلیك راست را رها نكرده ایم می كشیم و در آنجا رها می كنیم، پنجره كوچكی باز می شود، روی copy here كلیك می كنیم.

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در یکشنبه یازدهم مرداد 1388 و ساعت 18:34 |
مادرم روزت مبارک باد .

مادر دوست داشتني ترين واژه

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در دوشنبه سوم تیر 1387 و ساعت 21:8 |
 ضمن تبریک روز مادر به تمام زنان این مرز و بوم آرزوی توفیق روز افزون آنان را از خداوند خواستارم .

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در دوشنبه سوم تیر 1387 و ساعت 20:52 |
شهادت بانوی دو عالم حضرت فاطمه زهرا را به تمام شیعیان تسلیت عرض می کنم.

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در یکشنبه نوزدهم خرداد 1387 و ساعت 19:3 |

انگور

انگور ميوه‌اي است بهشتي كه شامل ويتامين‌هاي آ، ب، و ث مي‌باشد هم چنين داراي مقداري منيزيم، كلسيم، آهن،‌ فسفر، پتاسيم و آلبومين است‌. امروزه در طب درمان‌هاي طبيعي (نتروپت), از رژيم‌هاي مختلف انگور استفاده مي‌كنند. همچنين اين ميوه را براي درمان بيماري‌هاي يبوست،‌ عوارض رماتيسم، كم‌خوني و حتي پيشگيري از سرطان  سودمند مي‌دانند‌.

انگور هم لاغر كننده است و هم چاق كننده بدين گونه كه اگر انگور را از صبح تا ظهر خالي ميل كنيد لاغر كننده است و اگر آن را همراه با غذا ميل كنيد چاق كننده است. توجه داشته باشيد وقتي انگور ميل مي‌كنيد پشت آن آب سرد ننوشيد و يا ميوه‌هاي خشك مانند برگه هلو و غيره را با انگور و آب ميل نكنيد، زيرا دچار دل درد مي‌شويد.
 

يكي از خواص انگور، صاف كننده و مولد خون بودن  آن است‌. انگور قند خون را نيز تنظيم مي‌كند. به علاوه انگور قرمز براي تصفيه خون و خون سازي از انگور سبز هم بهتر است. البته افرادي كه قند خون پايين دارند مي‌توانند از انگور بهره زيادي ببرند‌. بنابراين سعي كنيد هميشه انگور داشته باشيد و چند بار در روز از آن ميل كنيد‌.
 

انگور يكي از ميوه‌هاي ضد سرطان شناخته شده است و اين به خاطر خواص ضد عفوني كنندگي آن است‌. افرادي كه در دوره نقاهت يك بيماري هستند و يا ضعف عمومي‌بدن دارند و در نتيجه قدرت دفاعي بدن آن‌ها كم شده است، سعي كنند از انگور، هويچ، سيب و هلو، به مقدار زيادي استفاده كنند‌. البته اين ميوه‌ها را با هم در آب ميوه‌گيري ريخته و آب ميوه حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند‌.
 

خوب است بدانيد انگور پتاسيم زيادي دارد كه به جبران ضعف بدن كمك مي‌كند و در كنترل فشارخون موثر است.  انگور و سيب هر دو ميوه‌هاي بهشتي هستند كه افراد مبتلا به ناراحتي‌هاي قلب و اعصاب مي‌توانند آب آن را نيز در طي روز بنوشند‌.
 

انگور براي سلامتي قلب، ريه و كليه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزي، ملين و مدر بوده و براي مبتلايان به اوره بالاي خون (نقرس) مناسب و سازگار است‌. اين نكته را هم بدانيد يبوست كه عوارض آن بي‌اشتهايي، نفخ، سردرد،‌ تشنگي مفرط و بدبويي دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف مي‌شود‌.

خود انگور در درمان يبوست و التهاب معده و روده ها و شيره انگور خاصيت ملين دارد.برگ آن مقوي و قابض و دم كرده آن مدر است . آبغوره اش در رفع اورام مخاط لثه و دهان و سركه حاصله از تخمير دانه انگور در تسكين خارش پوست و جلوگيري از خونريزي ها بكار ميرود و دانه هاي خشك آن صفرا و بلغم را دفع و پي را محكم كرده خستگي را رفع و حالت انبساط بوجود مياورد در همه حال انگور و برگ و شيره و دانه هاي خشك شده و دانه هاي نارس (غوره ) و دانه تخمير شده (سركه ) مصرف غذائي دارند .

كشمش: كشمش تقويت كننده بدن است و اگر آن را مانند چاي دم كنيد و بنوشيد، براي نرم كردن سينه و درد گلو مفيد است‌.

غوره: غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد بوده و ضد عفوني كننده بدن نيز هست‌. هم چنين اگر با سالاد ميل شود براي لاغر كردن سودمند است‌.  سعي كنيد غوره خالي را نخوريد چون روي معده اثر سوء مي‌گذارد

انگور


تصویر

آفات و بیماریهای مو

 

سفیدک حقیقی و یا سطحی مو

این بیماری ، یکی از خطرناک‌ترین بیماریهای قارچی انگور در دنیا به شمار آمده و خسارات فراوانی را به بار آورد. مبدا اصلی آن آمریکا بوده و در حدودسال 1845 به اروپا و سپس کشورهای آسیایی سرایت کرده است.

سفیدک دروغین و یا داخلی مو

این بیماری در بیشتر کشورهای دنیا ، بویژه در مناطق مرطوب شیوع داشته و خسارات فراوانی را به بار می‌آورد.

بیماری لکه سیاه برگ مو

این بیماری بیشتر در مناطق آذربایجان شرقی و غربی ، کرج ، قزوین و نواحی مرطوب کشور شیوع داشته و هر ساله باعث وارد آمدن خسارات فراوانی به موکاران می‌شود.

بیماری پوسیدگی سفید ریشه مو

این بیماری بیشتر در مناطق موخیز نواحی نسبتا مرطوب که دارای خاکهای رسی غیرقابل نفوذ هستند به صورت ناحیه‌ای دیده می‌شوند. در ایران ، این بیماری در کرج ، قزوین و اصفهان دیده شده است.


هر شخصي بايد در روز انگور ميل كند زيرا ميوه اي ضد عفوني كننده است . امروزه در طب درمان هاي طبيعي ( نتروپت ) ، از رژيم هاي مختلف انگور استفاده مي كنند . هم چنين اين ميوه را براي درمان بيماري هاي يبوست ، عوارض رماتيسم ، كم خوني و حتي پيش گيري از سرطان سودمند مي دانند .
انگور هم لاغر كننده است و هم چاق كننده . بدين گونه كه اگر انگور را از صبح تا ظهر ، خالي ميل كنيد لاغر كننده است و اگر آن را همراه با غذا ميل كنيد چاق كننده است .
توجه داشته باشيد وقتي انگور ميل مي كنيد پشت آن آب سرد ننوشيد و يا ميوه هاي خشك مانند برگه ي هلو و غيره را با انگور و آب ميل نكنيد زيار دچار دل درد مي شويد .

يكي از خواص انگور ،‌ صاف كننده و « مولد خون بودن » آن است . انگور قند خون را نيز تنظيم مي كند . به علاوه انگور قرمز براي تصفيه ي خون و خون سازي از انگور سبز هم بهتر است . البته افراد Hypoglacimic ( افرادي كه قند خون پايين دارند ) مي توانند از انگور بهره ي زيادي ببرند . بنابر اين سعي كنند هميشه انگور تهيه کنند و چند بار در روز مقداري از آن را ميل كنند .
انگور يكي از ميوه هاي ضد سرطان شناخته شده است و اين ، به خاطر خواص ضد عفوني كنندگي آن است .
افرادي كه در دوره ي نقاهت يك بيماري هستند و يا ضعف عمومي بدن دارند ، و در نتيجه قدرت دفاعي بدن آنها كم شده است ، سعي كنند از انگور ، هويج ، سيب و هلو ، به مقدار زياد استفاده كنند . البته اين ميوه ها را با هم در آب ميوه گيري ريخته و آب ميوه ي حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند .
خوب است بدانيد انگور پتاسيم زيادي دارد كه به جبران ضعف بدن كمك مي كند .
انگور وسيب هردو ميوه بهشتي هستندكه افراد مبتلا به ناراحتي هاي قلب و اعصاب مي تواتند آب آن را نيز در طي روز بنوشند .
انگور براي سلامتي قلب ، ريه و كليه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزي، ملين و مدر بوده و براي مبتلايان به اوره ي خون مناسب و سازگار است .
اين نكته را هم بدانيد يبوست كه عوارض آن بي اشتهايي ، نفخ ، سردرد تشنگي مفرط و بد بويي دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف مي شود .
كشمش : كشمش تقويت كننده ي بدن است و اگر آن را مانند چاي دم كنيد و بنوشيد ، براي نرم كردن سينه و درد گلو مفيد است.

غوره : غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد بوده و ضد عفوني كننده بدن نيز هست هم چنين اگر با سالاد ميل شود ، براي لاغر كردن سودمند است .
سعي كنيد غوره را خالي نخوريد چون روي معده اثر سوء مي گذارد هم چنين خانم هاي باردار از خوردن غوره ي زياد خودداري كنند ،‌ چون غوره مدر است و امكان دارد موجب سقط جنين شود .

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در شنبه یازدهم خرداد 1387 و ساعت 19:12 |

گردو در آباده مرشدي

 

خواص داروئي:
گردو از نظر
طب قديم ايران گرم و خشك است روغن گردو كه از قديم براي پختن غذاها از آن استفاده مي شد است روغني است به رنگ زرد روشن كه داراي طعم مطبوع و ملايم است و باساني تند (اكسيده ) مي شود.
1)گردو
خون ساز و تصفيه كننده خون است
2)گردو درمان كننده بيماريهاي ريوي است
3)گردو مسكن دل پيچه است
4)اگر از گردو و عسل و مربا درست كنيد براي اشخاص لاغر وتقويت و تحريك نيروي جنسي مفيد است.
5)مرباي گردو ملين بوده و آپانديس را تقويت مي كند
6)خوردن گردو از تشكيل سنگ كليه و سنگ كيسه
صفرا جلوگيري مي كند
7)پوست درخت گردو و
پوست سبز گردو قابض است
8)خوردن گردو براي تقويت جنسي مفيد است
9)گردو را با انجير و موز بخوريد مقوي حواس و مغز است
10)اگر
پوست تاز گردو را به دندان و لثه بماليد لثه و دندان را تقويت مي كند
11)دم كرده برگ درخت گردو براي درمان ورم مفاصل مفيد است
12)50 گرم برگ گردو را در يك ليتر آبجوش ريخته و بمدت چند دققيه بجوشانيد اين جوشانده براي شست و شوي زخم ها و التيام انها بسيار مفيد است .
13) دم كرده برگ درخت گردو براي درمان ترشحات زنانه و بيماري سل مفيد است
14)جوشانده برگ درخت گردو درمان كننده سر درد ، سرمازدگي و بيماريهاي پوستي است
15)شيره قسمت سبز ميوه را اگر چند بار روي زگيل بماليد آنرا از بين مي برد
16)قسمت سبز و تازه ميوه گردو را اگر با آب بجوشانيد و موهاي خود را با آن رنگ كنيد رنگ قهو ه اي به مو مي دهد .
17)برگ تازه درخت گردو حشرات موذي مانند بيد و ساس را از بين مي برد.
18)اگر زن حامله روزي يك عدد گردو بخورد پس از زايمان
پوست شكمش زيبايي خود را حفظ خواهد كرد
19)چون گردو داراي مس مي باشد بنابراين به جذب آهن در
بدن كمك مي كند
مضرات :
گردو با داشتن مواد مغذي زياد غذاي بسيار خوبي است ولي نبايد در خوردن آن اسراف كرد زيرا زياده روي آن باعث ورم لوزه و زخم دهان مي شود . مخصوصا گردو براي گرم مزاج ها خوب نيست و معمولا بهتر است اينگونه افراد بعد از خوردن گردو دهان خود را بشويند و يا انار ترش و يا كمي سكنجبين يا سركه بخورند . مغز گردو لطيف است و در اثر ماندن كهنه مي شود ورنگ آن زرد يا قهو ه اي و طعمش تند مي شود و باعث مسموميت خواهد شد و نبايد از آن استفاده شود .

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در شنبه یازدهم خرداد 1387 و ساعت 19:0 |

نقش گردو در کاهش چربی های خون


گردو قابلیت پایین آوردن سطح کلسترول خون را دارد. از طریق مطالعات مختلفی که در سرتاسر جهان صورت گرفته است، فواید گردو روشن شده است. مصرف گردو نه تنها برای کاهش سطح کلسترول خون مفید است، بلکه همچنین مصرف گردو باعث کاهش خطر بیما ری های قلبی و التهاب می شود.

به دلیل اینکه گردو حاوی مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا – 3 ( به خصوص اسید آلفا لینولئیک) و فیتو استرولهاست، برای قلب مفید می باشد. اسیدهای چرب امگا – 3  از طریق افزایش سطح HDL و کاهش سطح LDL باعث کاهش سطح تری گلیسیرید و کاهش تشکیل پلاک های آترواسکلروتیکی در سرخرگها می شوند. فیتو استرولها باعث کاهش سطح کلسترول  تام می شوند. ولی مکانیسمی که باعث کاهش سطح کلسترول تام توسط این ترکیبات می شود هنوز مشخص نیست. درحقیقت گردو در مقایسه با سایر مغزها حاوی مقادیر بیشتراسیدهای چرب امگا – 3 است. گردو علاوه بر اینکه حاوی ترکیباتی است که برای قلب مفید هستند، حاوی مقادیر ارزشمند ویتامین E،  ویتامین B، فیبر  و سایر عناصر معدنی است. تحقیقات بیانگر این است که مصرف 45 گرم گردو به عنوان بخشی از رژیم کم کلسترول به شرط اینکه کالری دریافتی افزایش پیدا نکند، باعث کاهش خطر بیماریهای قلبی – عروقی  می شود. مطالعات انجام گرفته دردانشگاه ها روارد بیانگر این مطلب است که، مصرف رژیم حاوی مقادیربالای مغزها خطر مرگ قلبی ناگهانی را کاهش می دهد.علاوه براین، بسیاری ازمطالعات بیان می کنند که مصرف مقادیرزیاد این مواد(مواد حاوی اسیدهای چرب امگا– 3) خطرحمله قلبی و انسداد سرخرگها را تا 70% کاهش می دهد. اثرات جلوگیری کننده و درمانی گردو ثابت شده است. درزیر به بیان نکاتی درباره ارزش تغذیه ای گردومی پردازیم :


1-مکملی برای تأمین کالری :

گردو مانند سایر مغزها غنی از کالری است. کالری موجود در گردو به طور عمده به دلیل مقادیر بالای پروتئین و چربی موجود در گردو است. در زمان گذشته مردمی که در نقاط مختلفی از جهان زندگی می کردند، به گردو جهت تأمین انرژی مورد نیازشان به طور شدیدی وابسته بودند.

 در هر 30 گرم گردو، در حدود 5/2 گرم اسیدهای چرب امگا- 3 وجود دارد در حالیکه در سایر مغزها در حدود 0/5 گرم اسید چرب امگا – 3 یافت می شود


2- غنی از اسیدهای چرب ضروری :

در هر 100 گرم گردو در حدود 68 گرم چربی وجود دارد. که قسمتی از این چربی شامل اسیدهای چرب غیراشباع با چند باند مضاعف *(PUFA) از قبیل اسید لینولئیک و اسید لینولنیک است. (در حدود 70% اسیدهای چرب موجود در گردو را تشکیل می دهند) در حدود 18% از اسیدهای چرب موجود در گردو را اسیدهای چرب غیراشباع با یک پیوند مضاعف (MUFA)** و 12% پایانی را نیز اسیدهای چرب اشباع تشکیل می دهد. بنابراین گرچه گردو حاوی مقادیر زیادی از کالری است اما، اسیدهای چرب موجود در گردو اساساً اسیدهای چرب غیراشباع هستند که ضرری را به سیستم قلبی عروقی بدن نمی رسانند. ذکر این نکته نیز با ارزش است که 58% اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند مضاعف گردو را اسید لینولنیک و 12% آن را اسید لینولئیک تشکیل می دهد. که هر دو آنها ، اسیدهای چرب ضروری برای حفظ حیات انسان می باشند. ایکوزا پنتاتونیک اسید (EPA) و دکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) که در سالهای اخیر زیاد شنیده شده اند متعلق به اسید لینولینک( اسید چرب امگا – 3) می باشند که اثر مهمی در کاهش لیپید وکلسترول خون دارند.


3- منبع پروتئینی با کیفیت خوب:

  پروتئین  معمولاً از نظر کیفیت و کمیت مورد توجه قرار می گیرد. گردو هم از نظر کیفیت و هم از نظر کمیت بسیار مورد توجه است. هر 100 گرم گردو حاوی 4/14 گرم پروتئین است . که این پروتئین دارای کیفیت خوبی است و به آسانی نیز هضم می شود. گردو دارای اسیدهای آمینه می باشد. گردو علاوه بر اینکه دارای اسیدهای آمینه ضروری است،( که بدن انسان قادر به ساختن آنها نمی باشد )همچنین حاوی اسیدهای آمینه ای است که به سختی می توان آنها را از سایر غذاهای گیاهی دیگر بدست آورد. بنابراین گیاهخواران قادرند که همه پروتئین مورد نیاز را از طریق دریافت گردو و سایر فرآورده های حبوبات تأمین کنند.


4 - منبع غنی فیبر:

گردو منبع غنی از فیبر است. در هر 100 گرم گردو حدود 7/9 گرم فیبر وجود دارد. علاوه بر اینکه گردو حاوی مقدار زیادی چربی است، باعث برطرف شدن سریع گرسنگی می شود. برخی تحقیقات خاطر نشان می کنند که، غذاهای غنی از فیبرباعث کاهش سطح کلسترول سرم و باعث جلوگیری از بیماریهای قلبی و سکته قلبی می شوند.


5 - سایر ویتامین ها و مواد معدنی:

گردو حاوی مواد معدنی و ویتامین های گوناگون می باشد. ویتامین های محلول در چربی از قبیل ویتامین A ، ویتامین E و همچنین ویتامین های محلول در آب از قبیل ویتامین C، ویتامین B1، ویتامین B12، اسید فولیک،  اسید پانتوتنیک و نیاسین در گردو وجوددارد. گردو دارای  آهن، روی ، مس، منیزیم  و فسفر می باشد. در میان مواد معدنی سدیم  به مقدار کمی در گردو یافت می شود. در هر 100 گرم گردو فقط 10 میلی گرم سدیم وجود دارد. علاوه بر مواد مغذی که در بالا ذکر شد، ریزمغذی هایی از قبیل رنگندانه ها، ترکیبات فنولیک نیز در گردو وجود دارند که بر پایه اطلاعات موجود، برخی از این ریزمغذی ها، اثراتی از قبیل خاصیت آنتی اکسیدانی،  محرک سیستم ایمنی، ضد سرطان و ضدعفونت دارند.
+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در شنبه یازدهم خرداد 1387 و ساعت 18:53 |

زیبایی

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در پنجشنبه نهم خرداد 1387 و ساعت 9:25 |

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در چهارشنبه هشتم خرداد 1387 و ساعت 15:56 |
http://rapidshare.com/files/116694917/Windows.pdf

راهنما یی

بعد از کلیک کردن روی آدرس بالا پنجره ای باز می شود که در آن گزینه    در پایین پنجره را  انتخاب کرده و روی آن کلیک می کنیم در این هنگام پنجره ای دیگر باز می شود که در میانه های آن پنجره گزینه   را انتخاب کرده و روی آن کلیک می کنیم . در این هنگام پنجره ای دیگر به نام File Download باز می شود که در این پنجره باید روی گزینه Save کلیک شود . بعد از انجام این مراحل پنجره ای دیگر به نام Save as  باز خواهد شد که در آن پنجره باید مسیر دلخواهی را که می خواهید فایل مورد نظر در آنجا ذخیره شود را انتخاب کنید ( مثلا درایو D) در این زمان در پایین این پنجره گزینه Save  را انتخاب می کنید که بعد از گذشت مدت زمانی ( بسته به سرعت اینترنت ) در محلی که شما آدرس را وارد کرده اید ذخیره خواهد شد.

 

+ نوشته شده توسط وحيد حسامپور در پنجشنبه دوم خرداد 1387 و ساعت 11:8 |